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Tarta de chocolate polvo de galleta y más chocolate

INGREDIENTES: 

  • 75 gr. de mantequilla en trozos
  • 1 huevo
  • 100 gr. de azucar
  • 150 gr. de harina
  • Un pelllizco de sal
  • 150 ml. De leche
  • 1 cucharadita 5gr. De levadura

PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE 

  • 200 gramos de chocolate para cobertura de tarta
  • 200 ml nata liquida

DECORACION TARTA 

  • 6 Galletas tipo DIGESTIVE
  • Chocolate blanco y negro para adornar

ELABORACION: 
Precaliente el horno 180º engrase el molde de unos 23 cm de diámetro.
En un bol ponga la mantequilla los huevos el azúcar la harina la sal la leche la levadura en polvo y bate con la barrilla hasta que este todo integrado.
Añade a continuación las pepitas de chocolate y mezcle.
Vierta la mezcla en el molde y hornee 30 minutos a 180º hasta que este doradita.
Deje enfriar unos 10 minutos para desmoldar.

DECORACION: GANACHE DE CHOCOLATE 
Calienta la nata retire del fuego antes de que llegue a ebullición y vierta en ella los 200 gramos de chocolate cobertura en trocitos dejelo reposar un minuto y luego batelo con la barilla.
Deje enfriar unos 10 minutos y luego baña la tarta con este cocholate.
A continuación triture las galletas con la batidora hasta que este molida.
Espárcela sobre el chocolate y por ultimo con un pelador de verduras haz virutas de chocolate blanco y negro encima de la tarta.
Métela en el frigorífico unas 3 horas antes de degustar.

Fuente:meencantaelchocolate.com

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enenchiladas potosinas mexicanas

Enchiladas Potosinas Mexicanas

Las Enchiladas Potosinas mexicnas llevan una masa preparada con chile rojo que les da su color. Estas van rellenas de una mezcla de queso fresco con chile y cebollita. Se sirven con crema fresca, lechuga en tiras y guacamole.

Ingredientes

  • 75 gramos de chile ancho desvenados y sin semillas
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 chorro de mantequilla
  • 1 chorro de aceite
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 1/4 tazas de queso fresco desmenuzado
  • 1/2 kilo de maíz en masa
  • 1/2 cucharada de sal
  • al gusto de aceite para freír

Preparación

Asar los chiles y dejarlos remojando en agua caliente durante 25 minutos.
Hacerlos puré en un procesador de alimentos con 1/2 taza de agua en la que se remojaron.
Derretir la mantequilla en un sartén chico y agregar la cebolla. Saltear hasta que se dore. Retirar del fuego y mezclar con el queso. Agregar 1 cucharada de los chiles molidos y mezclar. Reservar.
Ponga la masa de maíz en un recipiente y agregue el resto de los chiles molidos y la sal. Amasar durante 5 minutos hasta que los ingredientes estén totalmente mezclados. Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar por 20 minutos.
Tome bolitas de masa y ponga entre dos plásticos en un prensador de tortillas. Aplane y haga tortillas. Coloque un poco de la mezcla de queso en el centro de cada tortilla y doble la tortilla por la mitad. Presione los bordes para que se sellen.
Repita con el resto de la masa y el relleno. (Salen como 12 enchiladas medianas).
Caliente un comal y ase las enchiladas por 2-3 minutos de cada lado. La masa debe de cambiar de color y verse cocida.
Rellene un sartén con 1 cm de aceite para freír y ponga 2-3 enchiladas para que se frían por 3-4 minutos de cada lado.
Deje escurrir sobre una toalla de papel.
Fuente:kiwilimon.com
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Pay de Fresa sin Horno fácil y rápido

Un delicioso Pay de fresa sin horno fácil y rápido de preparar que les encantará a los peques de tu  hogar . Nadie querrá quedarse sin probarlo , todos quedran una porción mas.

y para prepararlo necesitas lo siguiente:

Ingredientes:

  • 1 paquete de galleta María de 170 g (para la costra)
  • 1/2 barrita de mantequilla de 45 g a temperatura ambiente (para la costra)
  • 1 cucharadita de azúcar (para la costra)
  • 3 piezas de clara de huevo (para el mousse de limón)
  • 1/2 taza de azúcar (para el mousse de limón)
  • 1 sobre de grenetina hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de limón)
  • 1 cucharada de vainilla (para el mousse de limón)
  • 1 taza de crema para batir (para el mousse de limón)
  • 1 taza de fresa Lavadas, desinfectadas y secas. Cortadas en cuadritos. Reserva ½ taza para decorar (para el mousse de fresa).
  • 3 cucharadas de azúcar (para el mousse de fresa)
  • 1 cucharada de agua (para el mousse de fresa)
  • 1 sobre de grenetina hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de fresa)
  • 1 taza de crema para batir (para el mousse de fresa)

Preparación

  1. En una licuadora muele las galletas de mantequilla hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona la mezcla sobre un molde circular para pastel de 22 cm de diámetro para formar una costra. Refrigera por 10 minutos.
  2.  Para la mousse de vainilla, bate las claras a velocidad alta hasta que comiencen a espumar. Agrega el azúcar poco a poco y la grenetina y continúa batiendo hasta formar picos duros.
  3. Por otro lado, bate la crema para batir junto con la esencia de vainilla hasta formar picos suaves. Incorpora la mezcla de las claras a la crema batida de forma envolvente y vacía en el molde con la costra. Refrigera 30 minutos o hasta que cuaje.
  4. Para la mousse de fresa, en una ollita pequeña calienta a fuego bajo las fresas con el azúcar y el agua hasta que se disuelva el azúcar. Retira del fuego e incorpora la grenetina fundida y mezcla bien. Licúa la preparación anterior hasta tener una mezcla tersa y enfría un poco sin llevar a refrigerador.
  5. Bate la crema para batir hasta formar picos suaves e incorpora de manera envolvente la salsa de fresa. Vierte esta mezcla sobre la mousse de vainilla ya cuajada y refrigera por 30 minutos. Desmolda y sirve.

Fuente: www.kiwilimon.com

 

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Receta Mole Poblano

El mole poblano sin lugar a duda es un platillo que a todos nos encanta, y es un platillo típico que no puede faltar en nuestra mesa ,disfruta de este delicioso platillo y consciente a tus familiares deleitando su paladar con esta receta de mole poblano.

Ingredientes

  • Manteca de cerdo para freír
  • 1 kilo de chile mulato, despepitado y desvenado
  • 125 gramos de chile pasilla, despepitado y desvenado
  • 10 chiles anchos, despepitados y desvenados
  • 5 chiles chipotle, despepitados y desvenados
  • 3 chiles mecos, despepitados y desvenados
  • 1/2 kilo de almendras
  • 1/2 kilo de pasas
  • 1 cucharada de semillas de anís
  • 1 cucharada de cilantro seco
  • 1/2 cucharada de pimienta entera
  • 3 clavos de olor
  • 1 raja de canela
  • 3 rebanadas de pan bolillo, telera o baguette
  • 1 tortilla
  • 5 tabletas de chocolate de mesa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 jitomates, en trozos y sin semillas
  • Sal, al gusto

  • Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 2horas  ›  Listo en:2horas30min 

    1. Calienta la manteca en un sartén o cacerola grande a fuego medio-alto. Fríe todos los chiles cuidando que no se quemen. El chile chipotle debe quemarse ligeramente para evitar que el mole salga muy picoso. Retira del fuego y coloca en un tazón grande.
    2. Agrega al mismo sartén las almendras y dóralas uniformemente, cuidando que no se quemen. Pásalas al tazón de los chiles. Sigue el mismo procedimiento con las pasas, luego el anís, cilantro, pimienta, clavos de olor y raja de canela.
    3. Fríe en el mismo sartén las rebanadas de pan, luego la tortilla y, finalmente, el chocolate de mesa. Pasa los ingredientes al tazón de los chiles conforme los vayas sacando del sartén.
    4. Fríe los trozos de jitomate en otro sartén con muy poca manteca. Una vez listos, pásalos al tazón con los otros ingredientes fritos.
    5. Pela la cabeza de ajo y asa los dientes en un comal a fuego medio hasta que tomen un color café, aproximadamente 5 minutos. Agrega al tazón con el resto de los ingredientes.
    6. Tuesta el azúcar en un sartén limpio a fuego medio-bajo, cuidando que no se disuelve, y colócala dentro del tazón con el resto de los ingredientes.
    7. Muele todos los ingredientes de poco a poco en un procesador de alimentos (o metate, si prefieres). Mezcla bien hasta formar una pasta homogénea.
    8. Tu mole está listo para usarse o para guardarse en un frasco de vidrio bien tapado.

Fuente: allrecipes.com.mx

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Ensalada de coditos sin mayonesa

La ensalada de coditos es una muy buena opcion para acompañar los platillos fuertes y hacer complemento con ella,y mas si la hacemos de una manera mas sencilla y mas saludable al no poner mayonesa, sin dejar de mencionar que tiene un excelente sabor y a todos  nos encanta.

Ingredientes

  • 1 taza de coditos
  • ½ cebolla morada picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ taza de apio picado
  • 1 taza de yogurt estilo griego Chobani
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 cucharada de chipotles molidos

Preparación

  1. COCINA la pasta como indica el paquete y déjala enfriar.
  2. MEZCLA los ingredientes restantes y combina la pasta con esta salsa.

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

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Receta de tarta de manzana

La receta de tarta de manzana es una receta de repostería tradicional de lo más sencilla, y que apenas necesita ingredientes. Es una de nuestras recetas con hojaldre que tiene además lo mejor de las recetas de frutas para niños. Para hacer esta tarta tienes que seguir un par de pasos, así que la tendrás lista en un momento.

Las manzanas son una fruta muy baja en calorías, y aunque es verdad que nosotros le añadimos un extra de mantequilla y azúcar, siempre será un plato nutritivo de fruta para niños al tratarse de una tarta casera, mucho mejor que las que puedes comprar en el supermercado.

¿Cómo hacer tarta de manzana?

Receta de tarta de manzana

Ingredients

  • 1 lámina de Hojaldre
  • 3 Manzanas reineta a ser posible
  • 4 cucharadas de Azúcar
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Canela
  • 3 cucharadas de Mermelada de albaricoque o melocotón
  • 1/2 Limón

Instructions

  1. Extiende la lámina de hojaldre y pínchala con un tenedor para evitar que se infle en el horno.
  2. Pela las manzanas, y lamínalas en gajos finitos. Colócalos sobre la masa de hojaldre.
  3. Reparte la mantequilla por encima de la manzana, y después espolvorea el azúcar. Espolvorea también un poco de canela.
  4. Coloca la tarta sobre papel del horno, y hornéala durante 25-30 minutos a 180º, hasta que la masa este crujiente.
  5. Deja que se enfríe un poco. En un cuenco, mezcla la mermelada con el zumo de medio limón, y después pinta la tarta para darle un aspecto brillante y delicioso.

Fuente:mamirecetas.com

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Receta Chocolate Caliente

Apoco no se te antoja un chocolate caliente con este clima tan agradable acompañado de un delicioso trozo de pan? A continuación te traemos una receta muy práctica, para preparar chocolate caliente, facil y rapido.

Ingredientes:

Un litro de leche

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar  o 1 tableta de chocolate

¼ taza de azúcar

¼  cucharadita de vainilla


Preparación:

Mezclar el azúcar y el cacao en un recipiente. En una cacerola, calentar la leche hasta que comience a hervir. Tomar 1/3 taza de la leche caliente y colocarla en el recipiente del azúcar y revolver bien.

Colocar la mezcla de cacao y azúcar en la cacerola con la leche caliente. Mezcla bien y deja que la leche levante hervor. Una vez hecho esto, retira del fuego y agrega la vainilla y la salsa de chocolate.

Para decorar:

Puedes utilizar un poco de bombones, crema batida o una rodaja de naranja o una raja de canela para darle un toque especial. Además lo puedes acompañar con una rebanada de pastel o un rico trozo de pan.

Fuente: vidayestilo.terra.com.mx/gastronomia

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Receta de galletas “Red Velvet” para San Valentín paso a paso

Son el regalo perfecto para celebrar este próximo 14 de febrero, Día de San Valentín, y es que da igual si llevan juntos dos meses o quince años, con estas deliciosas galletas preparadas en casa, es imposible no quedar bien.

No hay nada mejor que sorprender a tu pareja en San Valentín con algo que hayas hecho con tus propias manos, con mimo y con mucho, mucho amor. Por eso te proponemos ponerte el delantal y atreverte con una apuesta muy dulce, estas cookies “Red Velvet” con receta de Moncho López.

Cada año quedan menos maneras de sorprender a la pareja con algo original y a la vez sencillo, por lo que probar con un regalo hecho por nosotros mismos es una propuesta en alza. Además, supone toda una declaración de amor e interés que él o ella sabrá apreciar. ¡Ponte manos a la obra! El resultado merece la pena.

Cookies “Red Velvet”

Ingredientes:

• 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 240 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Semillas de media vaina de vainilla
• 200 gramos de harina
• 120 gramos de almendra en polvo
• 4 gramos de impulsor (levadura, bicarbonato…)
• 300 gramos de pepitas de chocolate blanco congeladas previamente
• 10 gramos de colorante rojo
• 5 gramos de cacao puro en polvo
• 1 clara de huevo y 100 gramos de azúcar glass (para la glasa)

Elaboración:

Paso 1 – Mezclamos todos los ingredientes en una amasadora o bien a mano, excepto la mantequilla y las pepitas de chocolate.

Paso 2 – Cuando la masa tenga una textura homogénea, añadimos poco a poco la mantequilla y una vez integrada, paramos de batir para que esta no pierda textura.

Paso 3 – Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos. Es importante no batir más de lo necesario la masa, para que las pepitas no se calienten.

Paso 4 – Formamos un rulo de unos 5-6 cm de diámetro y cortamos en “rodajas” de unos dos dedos de ancho, que colocamos sobre la fuente de horno dejando distancia entre ellas, porque doblarán su tamaño.

Paso 5 – Horneamos durante 12 minutos a 200 grados.

Paso 6 – Mientras las galletas se hornean preparamos la glasa, añadiendo poco a poco el azúcar sobre la clara de huevo, mientras batimos.

Paso 7– Una vez que las galletas se han enfriado, las decoramos con la glasa que hemos introducido en la manga pastelera.

Paso 8– Metemos las cookies en el horno 2 minutos para sellar la glasa.

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Focos de Halogeno ahorradores VS LED

FOCOS DE HALOGENO VS LED

Los diodos emisores de luz (LED, por sus siglas en inglés) representan una alternativa de eficiencia energética a la iluminación incandescente tradicional sin la preocupación de la eliminación de las lámparas fluorescentes compactas. Hay una serie de características a considerar al comparar esta nueva tecnología a las bombillas incandescentes. 

 

AHORRO EN COMPARACION A LOS FOCOS TRADICIONALES, HALOGENO Y LED

El ahorro a largo plazo puede ser bastante. Tomando en cuenta la reduccion de uso dewatts y la duracion que tiene los LED sobre las opciones anteriores. 

 

8 RAZONES PARA ELEGIR LED

1. Es más segura que la luz tradicional, porque es menos contaminante: no tiene mercurio ni tungsteno. Además, reduce las emisiones de CO2 en un 80%.

2. Dura muchísimo más: hasta 45.000 horas de uso (más de 15 años, si la encendemos unas 8 horas al día), con un mantenimiento mínimo.

3. No genera calor, así que no quema (el 80% de la energía que consume se convierte en luz, al contrario que la bombilla incandescente, que pierde ese mismo porcentaje en forma de calor).

4. Ahorro energético (por el motivo anterior, consumen hasta un 85% menos que las bombillas tradicionales). En la factura de la luz economizarás entre 50€ (comparada con una incandescente) y 275€ (con una halógena).

5. Resiste temperaturas más extremas que las bombillas incandescentes, además demayor humedad y vibraciones.

6. Encendido instantáneo.

7. Resistente a un enorme número de ciclos sin perjuicio para su rendimiento (las veces que se enciende y se apaga).

8. Reproduce los colores con una gran fidelidad, con un índice cromático de 80 sobre 100. Tiene, además, diferentes tonos de luz (fría, cálida) para ajustarse a todo tipo de ambientes.

 

DONDE COMPRAR FOCOS LED

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Chiles rellenos de queso – Receta

Los chiles rellenos son muy populares en todo México, y pueden tener los más variados rellenos, desde guisados con carne, verduras, variedades de quesos, frutas, etc. Y mas si se acompañan con caldillo de jitomate.

Ingredientes

  • Para los chiles: 6 chiles poblanos (parecidos a los pimientos verdes), queso tipo manchego (u otro queso de su preferencia), 5 huevos, harina para rebozar.
  • Para el caldillo de jitomate: 4 jitomates asados, 1/4 de una cebolla, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de pan molido, 2 tazas de caldo de pollo, pizca de mejorana y tomillo, aceitunas para decorar (opcionales).
Chiles rellenos de queso - ingredientes

Cómo hacer chiles rellenos de queso

El primer paso es quitarle la piel a los chiles. Para ello, se colocan los poblanos directos al fuego, deben quedar de aspecto quemado por todos lados. Se colocan dentro de una bolsa de polietileno para que suden, por una media hora. Luego, con ayuda de un paño, se procede a rasparlo para retirarles la piel. Se termina este proceso bajo el chorro de agua y tallando con las manos delicadamente. Hacerles un corte longitudinal para extraer las semillas (bajo el chorro de agua). Escurrirlos y rellenarlos de queso. Reservar.

Elaboración del caldillo: Asar los jitomates (tomates) con el trozo de cebolla y el ajo. Licuar y colarlos. En una olla, colocar un chorrito de aceite y sazonar esta salsa por 10 minutos a fuego bajo. Agregar 3 cucharadas de pan molido, mezclar, agregar el caldo de pollo y hervir por 15 minutos a fuego medio/bajo revolviendo ocasionalmente. Reservar.

Chiles rellenos de queso - elaboración

Para capear los chiles: Batir las claras a punto de nieve, agregar una a una las yemas y batir unos minutos más. Pasar los chiles ya rellenos de queso por la harina, luego por el huevo batido y freirlos en una sartén con aceite caliente. Voltearlos para freir de todos lados. Escurrir sobre papel de cocina. Sumergir los chiles ya capeados en el caldo de tomate, hervir dos minutos y servir bañado en la salsa.

Degustación

Los chiles rellenos de queso se pueden decorar con aceitunas y servir con una guarnición de arroz y tortillas mexicanas. Ya sea en un día cualquiera de la semana, o en fechas especiales, los chiles rellenos siempre están presentes en las mesas mexicanas.

Fuente: directoalpaladar.com
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