Ingredientes:
6 Chiles poblanos tatemados, limpios y desvenados
1/2 kg. de Camarón limpio
1 Cebolla grande, picada
4 dientes de Ajo picado
Queso chihuahua o mozarella
Aceite o mantequilla
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Guisar el camarón con ajo, cebolla, mantequilla sal y pimienta, rellenar los chiles con el guiso, cubrirlos con queso chihuahua rallado y llevar al horno a gratinar.
Acompañar con arroz al gusto.
Opcional:
Se puede agregar y preparar una salsa utilizando crema agria,
2 o 3 chiles chipotles de botecito dependiento cuánto picante quieras y queso mozarella. Todo ésto se licúa y obtienes una salsa espesa.
Los metes unos segundos al microondas para gratinar.
Se puede servir sobre una capa de frijoles negros muy aguaditos molidos y arroz blanco.
fuente: recetasyconsejosparati.blogspot.mx